Φεστιβάλ Γαστρονομίας για 30 μέρες στη Θεσσαλονίκη

Με βασικό στόχο την ανάδειξη της Θεσσαλονίκης ως γαστρονομικό προορισμό, ο Δήμος Θεσσαλονίκης και ο Οργανισμός Τουρισμού Θεσσαλονίκης διοργανώνουν το Φεστιβάλ Γαστρονομίας Θεσσαλονίκης (Thessaloniki Food Festival), από 4 Νοεμβρίου έως 4 Δεκεμβρίου 2011. Μέσα από το Φεστιβάλ γεύσεων των τριάντα ημερών, θα αναδειχθεί η...

Διαβάστε περισσότερα »

ΤΟΞΙΚΟ ΧΟΙΡΙΝΟ το νέο διατροφικό σκάνδαλο στην Κίνα

(γουρουνάκι... δηλητήριο) Κινεζικό δικαστήριο επέβαλε ποινές φυλάκισης σε επτά ανθρώπους για παράνομη πώληση τοξικών χημικών σε παραγωγούς χοιρινού κρέατος, μετέδωσε το πρακτορείο Xinhua. Πριν από δύο εβδομάδες, κινεζικό δικαστήριο είχε επιβάλει...

Διαβάστε περισσότερα »

ΛΑΖΑΝΙΑ με σπανάκι και κεφαλογραβιέρα

Χρειαζόμαστε:

1 πακέτο φύλλα για λαζάνια

250 γραμμάρια τυρί φέτα τριμμένη

150 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό

200 γραμμάρια σπανάκι

300 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα

5 μέτριες ώριμες ντομάτες για σάλτσα
Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τα φύλλα από τα λαζάνια, ωσότου...

Διαβάστε περισσότερα »

Είδος... ΠΟΛΥΤΕΛΕΙΑΣ η έξοδος για φαγητό

Στο συντελεστή ΦΠΑ 23% από 13% θα μεταταγούν από την 1η Σεπτεμβρίου αναψυκτικά, χυμοί και υπηρεσίες εστίασης, όπως προβλέπει εγκύκλιος του υπουργείου Οικονομικών που ερμηνεύει τον εφαρμοστικό νόμο του μεσοπρόθεσμου προγράμματος για την οικονομία. Συγκεκριμένα, στο συντελεστή 23% προβλέπεται ότι θα μεταταγούν οι...

Διαβάστε περισσότερα »

ΠΑΓΩΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ-ΧΑΜΗΛΑ ΛΙΠΑΡΑ

ΠΑΓΩΤΟ, ΓΙΑΟΥΡΤΙ, ΜΕΛΙ, ΚΑΡΥΔΙΑ...

ΜΜΜΜιαμ!
Ε να λοιπόν μια συνταγή, για παγωτο ελαφρύ!
Που σαν ήρθε το καλοκαίρι τα γλυκά κόψαμε μαχαίρι!
Είναι αλήθεια πως σαν το σπιτικό παγωτό δεν θα βρείτε πουθενά
εκτός από την κατάψυξή σας!

Διαβάστε περισσότερα »

ΕΥΚΟΛΑ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΑ, ΧΩΡΙΣ ΦΟΒΟ ΚΑΙ ΠΑΘΟΣ!

Olita straw  και στην μαγειρική σας δίνει show!
Έξυπνο, γρήγορο, εύκολο, νόστιμο, όμορφο και με προσωπικότητα...
Έχει λίγες θερμίδες και χαρίζει μια ανάλαφρη καλοκαιρινή γεύση που θα την αναζητήσετε πολλές φορές φέτος το καλοκαίρι αλλά θα την βρήτε μόνο στο... σπίτι σας(και στο psema.gr βέβαια)!

Διαβάστε περισσότερα »

ΓΡΟΘΙΑ στην κρίση με (αφροδισιακό) ΕΛΛΗΝΙΚΟ κρόκο

ΜΠΟΡΕΙ Η ΥΦΕΣΗ ΝΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΚΑΤΑΣΤΑΛΤΙΚΑ, ΑΛΛΑ... ΚΟΥΡΑΓΙΟ ΥΠΑΡΧΟΥΝ "ΦΑΡΜΑΚΑ". Αν θέλετε να κάνετε πιο "πικάντικη" τη σεξουαλική ζωή σας, δοκιμάστε να προσθέσετε περισσότερο κρόκο και τζίνσενγκ στη διατροφή σας, καθώς μια νέα καναδική επιστημονική έρευνα, που μελέτησε όλα τα φυσικά αφροδισιακά, κατέταξε αυτά τα δύο στην κορυφή του σχετικού καταλόγου.

Διαβάστε περισσότερα »

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ 25η ΜΑΡΤΙΟΥ

Το πλέον εθιμοτυπικό φαγητό για την ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου. Μάθετε από αυτή την παλιά καθιερωμένη συνταγή πως να το μαγειρέψετε στους αγαπημένους και τους φιλοξενούμενούς σας και να τους κάνετε να γλύφουν τα δάκτυλά τους.

Διαβάστε περισσότερα »

ΧΟΙΡΙΝΟ με λάπαθα, νεροκάρδαμο ΚΑΙ καρότα

Θα το λέγαμε αλλιώς και χοιρινό με δαμάσκηνα κλπ κλπ, όπως οι περισσότερες συνταγές, αλλά σ’ αυτή την συνταγή την διαφορά την κάνουν τα χορταράκια τα καρότα και το μαγείρεμα.

Διαβάστε περισσότερα »

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ κρέμα γάλακτος και ΓΛΥΚΟ ΜΠΟΥΡΕΚΙ

Η Κρήτη, μεταξύ άλλων, φημίζεται για την κουζίνα της, τις παραδοσιακές γεύσεις της, μα κυρίως την υγιεινή διατροφή που μπορεί να προσφέρει σε όσους την ακολουθούν. Σήμερα το μενού έχει κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια και μπουρέκι με γλυκιά μυζήθρα (Στην Κρήτη το φτιάχνουν κυρίως τις απόκριες)

Διαβάστε περισσότερα »

(κλασσκό) ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΕΝ... ΚΕΝΩ

Βάζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό (5% αλάτι ανά λίτρο) για 2-3 ώρες. Το στεγνώνουμε και το αρωματίζουμε με θυμάρι. Το κλείνουμε σε ένα σακουλάκι αεροστεγώς (Sous Vide) και
το μαγειρεύουμε σε bain marie στους 70C για 5 ώρες. Είναι πολύ σημαντικό η ποιότητα του κρέατος να είναι καλή διότι με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος όλο το άρωμα και η γεύση παραμένουν αναλλοίωτα στο κρέας. 

Διαβάστε περισσότερα »

ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΕ ΦΑΒΑ...

Ο χυλός που προκύπτει από ένα βρασμένο όσπριο όποιο κι αν είναι αυτό ονομάζεται φάβα. H Σαντορινιά «φάβα» με την οποία φτιάχνουμε τον χυλό ονομάζεται Λαθούρι «Lathyrus clymenum» ή όπως λένε και οι Σαντορινιοί αρακάς. Λαθούρι έχουν και στην Αμοργό και φτιάχνουν επίσης εξαίρετη φάβα. Η φάβα από αρακά Σαντορίνης δεν είναι καθόλου διακριτική, η γεύση της φέρνει στο νού την Θηραϊκή γη, τα ηφαιστειακά πετρώματα, είναι λίγο στυφή και η επίγευση της είναι μακριά και ιώδες που μου φέρνει στο νου την επίγευση που αφήνει το αυγοτάραχο.

Διαβάστε περισσότερα »

ΑΦΡΟΔΙΣΙΑΚΕΣ ΤΡΟΦΕΣ: ΑΛΗΘΕΙΑ ή psema;

Υπάρχουν αφροδισιακές τροφές; Οι αρχαίοι Έλληνες και Ρωμαίοι με τα συμπόσια τους, αλλά και οι αρχαίοι κινέζοι, χρησιμοποιούσαν όλες τις αισθήσεις τους, προκειμένου να δημιουργήσουν ένα αισθησιακό περιβάλλον προκειμένου να διεγείρουν την ερωτική διάθεση των καλεσμένων. Έδιναν σημασία στο χρώμα και στη σειρά των γευμάτων, στη μυρωδιά και στο σχήμα της τροφής, στη γεύση και το άγγιγμα αυτής με τα χέρια...

Διαβάστε περισσότερα »

ΣΠΙΤΙΚΑ ΣΟΥΣΙ (Maki sushi)

Το Maki sushi περιέχει φέτες από ψάρι και ζαρζαβατικά τυλιγμένα με ρύζι και περιτυλιγμένα με τραγανά, λεπτά φύλλα από φύκη. Υπάρχουν πολλοί συνδυασμοί που και ο πιο άτολμος μπορεί να απολαύσει - καπνιστός σολομός, φρέσκο καβούρι ή γαρίδα. Οι λάτρεις της περιπέτειας μπορούν να τα γευτούν με ορεκτικά όπως χταπόδι, ωμά μαλάκια, αχινούς ή αλμυρισμένο αυγοτάραχο. 

Μάθετε πως να τα φτιάχνετε εύκολα και γρήγορα.

Διαβάστε περισσότερα »

ΟΙ 10 ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ

Πεινάτε; Είναι η ώρα του δείπνου αλλά δεν έχετε αποφασίσει που και τι θα επιθυμούσατε για φαγητό; Οι επιλογές, ειδικά σήμερα στις μεγάλες πόλεις, είναι πολλές, αλλά μόνο δέκα κουζίνες προσφέρουν απόλαυση που ταυτόχρονα δεν επιβαρύνουν την υγεία μας.

Πρώτη και καλύτερη από όλες είναι φυσικά η...

Διαβάστε περισσότερα »